喝白茶,为什么总是要发出“咻咻咻”奇怪的声音?
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喝白茶,为什么总是要发出“咻咻咻”奇怪的声音?

咻咻咻,

喝茶时为何总是发出奇怪的响声?

喝茶有声音很不文雅?

错!

真正的行家才懂得喝茶有声响的奥秘。

    文 | 小白

01



前日遇一茶友,才听他说了两句便知,此人是新手还不太懂茶 。


他抱怨道:“昨日同一茶友去茶室内喝茶,先前对他印象还挺好的,怎知他喝茶的时候发出好大的声音,还一副特享受的样子,安静的茶室里,我在旁边尴尬极了。”


让人不禁想起了那时候保持着少女的矜持的时候,在大家面前端着架子,不好意思啜出声,然后被呛的满脸通红,直到认真对待这件事情。


不知道茶友们在日常喝茶时,是否也注意到,有的人喝茶总是要发出“咻咻咻”的声响?


这到底,是何缘故?



02



喝茶发出声响,是为啜饮


其实那位茶友的喝茶方式呢,叫“啜饮”。


所谓“啜”,是通过气流将食物或饮品,送到喉咙时所发出的声响。


白茶的啜饮是通过口腔与气流让茶汤呈现为喷雾状,布满整个口腔,使茶汤和味蕾充分碰撞和感受。


这种方法能让茶汤中的花香,毫香,药香等丰富的香气更加张扬,还能充分汤我们体会果胶的甜味,氨基酸的鲜爽。


固然,如果茶的质量不过关,当然苦味涩味也会充分体现的,so~,这是很考验品质的一种喝法。


很多人认为喝白茶应该是件优雅的事情,那么大声多不像话,太影响形象了吧。


No,No,No!


如小白平时喝茶,总是会发出大的声响,没办法,茶太好喝了!


就像吃面条,一定要发出声音,才是对美味的尊敬。


您可别觉得这不礼貌。


恰巧相反,喝茶时发出声响,才能彰显你是行家。



03



喝茶,为什么要啜饮?


在咖啡师的比赛中,有一项“杯测”,咖啡师们品咖啡的时候,也是把咖啡以啜饮的方式送入喉中,感受芳香及醇厚,是不是有异曲同工之妙,茶和咖啡分别是东方西方的历史文化精粹,也是优雅的象征。


在专业人士看来再平常不过了,大家都会在不同的情景中扮演不同的形象,当然在正经不过的场合,大家也会适当控制自己,在私交甚好的茶友面前,就不必过于拘谨啦,在茶艺师比拼技能的时候,想必就只专注于专业技能啦。


喝茶啜饮,自然是为了更全面地了解茶的品质呀。


在平时和好朋友斗茶时,放心大胆啜饮起来吧。


您是否也好奇,啜饮有这么多好处,那茶要怎么啜饮?



04



茶如何啜饮?


如何啜饮,啜饮分为两种。


一种是喷雾状喝茶法。


首先将茶汤快速吸入,茶汤会在高速气流中形成水雾状。


然后,会覆盖满整个口腔,瞬间刺激味蕾,感受芳香,就像花洒的一股大水流分成若干小水流,遍布绿化的每个角落,还不浪费资源。


还有一种方式是先喝一口在嘴里,但不要立即吞,嘴巴微开一个小口,深吸一口气再重复吸气,让茶汤在嘴里翻腾,形成一个小旋风,就好像水果在搅拌机里被打成果汁,这样可使每一滴茶汤都能够刺激到味蕾。


不过,新手们使用这种方法是很容易出一些小插曲的,要是用力太猛,容易呛到自己。


毕竟小白也是从新手过来的,被呛到,被烫到也是有的。


这时候,建议大家选择喷雾状喝茶法,不容易被烫,一不小心也是被呛。


首先,心态放平(别学小白装矜持被呛),别太着急哈,先喝茶汤,再吸气翻腾的喝茶法,可能有人还没等到吸气翻腾的这一步,就已经被烫到难以言表了,不过,对于一部分茶友,是很喜欢被烫的,觉得通气,不过都是老司机的风格啦,新入行的小伙伴还是点到为止,别勉为其难,以免伤害到自己哈。



05



当一款好茶被好的喝茶方式所运用,带给你的不止一点点惊喜。


你还可以开始跟茶友切磋茶艺,谁尝出来的味道多,当发现一种新的口味,就像发现了新大陆一般,更多新奇体验等你来开启。


学会啜饮的方法,更能体会到茶的种种好处。


行文至此,想来您又掌握了一门新技能,不妨回家试试吧!


白牡丹的今年春寿眉已经压饼

层次丰富的绿意上点缀些许黄片

春茶压饼颜值就是高

饼上密布的分明白毫

彰显春白茶的鲜爽

很意外的有煮甜玉米的香气

还是今年那次霜冻的杰作

为抵御寒冷,内质积累充沛

采摘时间提前

唯一的缺点是产量减少

茶饼是最适合长时间储存的

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